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    禁抗時代,話發酵飼料

    行情資訊

    禁抗時代,話發酵飼料

    分類:
    行業動態
    作者:
    中國農科院特產所 劉晗璐博士
    來源:
    轉載狐聯網
    發布時間:
    2020/07/17 09:42
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    2020.7.1起,全面禁抗。各廠家都在積極尋找抗生素的替代方案。精油、益生菌、中草藥類的產品都可以替代抗生素。其中以發酵飼料的使用最為廣泛,發酵飼料可以做為一種飼料原料,也可以單獨進行飼喂。醬油、醋、白酒、酸奶、大醬、腐乳、辣白菜都屬于經過發酵的食品。

    發酵飼料,就是以生物發酵為核心技術生產的動物飼料。發酵飼料的主要特征就是飼料中含有大量的活性微生物,就是包括一些細菌、真菌、霉菌類、有機酸類、酶類等成分。

    發酵飼料的底物通常是豆粕、玉米、玉米胚芽粕、棉籽粕、次粉、玉米皮、米糠、麥麩等植物性飼料成分。

    發酵飼料的添加量,目前在市場上有5%—25%。養殖戶自己也會自制發酵飼料,菌種外購,用來發酵玉米面等原料。但實際上,發酵飼料有嚴格的生產流程和品質檢測。自制發酵飼料極易出現發酵飼料被污染等安全隱患。

    發酵飼料的核心:菌種適合該品種的動物、菌種的組合和數量需要科學搭配。

    好的發酵飼料評價標準:有蓬松的手感、有濃重的酸香味、含有大量有益活性菌、含有大量酶類、可產生豐富的有機酸、含有豐富的營養物質(氨基酸、小肽、細菌素、碳水化合物、維生素等)。

    一、發酵飼料與常規飼料的區別:

    1、加工工藝不同:普通飼料的加工方式主要是粉碎、制粒,發酵飼料在生產過程中不僅改善了飼料原料顆粒的大小,也通過微生物發酵破壞了植物飼料原料的細胞結構,同時增加了營養物質的溶出,提高了飼料的消化利用率。

    2、常規飼料水分含量在12%左右,采食會感覺比較干、硬、澀,會刺激動物出現由飼料應激產生的消化道紊亂疾病。發酵飼料水分含量更高,在35%左右,這是有益菌具有最佳活力的最大水分范圍,并且飼料很松軟、不干,可降低飼料對腸道的刺激,降低動物腸道疾病的發生。

    3、發酵飼料含有大量的微生物及其代謝產物,比如有機酸。有機酸可以改善消化道酸堿環境、殺死致病菌和寄生蟲、促進消化酶的分泌和有益菌的增殖。

    4、發酵飼料含有抗菌類物質,抑制有害微生物如沙門氏菌、大腸桿菌,保護消化道的黏膜免疫功能。

    5、發酵飼料中的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶可以降低飼料中的抗營養因子,減少腹瀉的發生,促進消化吸收。

    6、發酵飼料中含有大量微生物,其中大多數都是有益微生物,可以有效地吸附或中和飼料中的一些毒素和有毒有害物質。有活性的益生菌進入腸道還可以形成定植作用,保護動物的腸道免疫功能。

    二、使用發酵飼料,是否需要再使用干粉類的益生菌添加劑?

    1、干粉類益生菌主要成分大多是芽孢桿菌,處于包被的、休眠的狀態,它進入動物消化道后,需要三、四個小時以上的時間來復活,因此功能發揮得比較滯后,而且在消化道中停留的時間也比較短。最終導致干粉類益生菌的功能單一,并且可能在沒有發揮作用的時候就已經被排到體外了,所以干粉類益生菌對飼料品質的改善,基本是沒有作用的。乳酸菌、酵母菌也處于休眠狀態,同樣需要很長時間才能復活,因此對飼料品質的改善也是沒有作用的。

    2、發酵飼料中的益生菌是具有活性的,其代謝產物也處于剛被分泌出來、強活性狀態。發酵飼料中的益生菌在體外已經對飼料進行了預消化作用,進入消化道之后可以立即發揮作用,因此效果比干粉類益生菌更強大。

    3、發酵飼料經過發酵,營養成分也發生了很大的改善。發酵飼料的可溶性蛋白含量可提高20%左右,纖維含量可能會降低15%左右,乳酸可達到3%左右,pH可達到5左右,可起到酸化劑的作用。如果是乳酸作為發酵劑生產的發酵飼料,其中每克飼料中的活性乳酸菌可達到10億個左右。發酵飼料中蛋白酶和纖維素酶的活性也非常強,基本都在150個活性單位以上。發酵飼料中的致病菌,尤其是以大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌為主的致病菌基本都被消滅,或者含量非常少,在10個菌落單位以內,可以忽略不計。

    三、發酵飼料對動物的作用:

    1、可提高動物的采食量,氣味及適口性很好,動物愛吃,采食量明顯提高。

    2、改善胃腸道微生態平衡,可保護小腸上皮絨毛,增強胃腸道的吸收功能,降低飼料造成的致病菌的數量。通過這兩個作用來減少或預防消化道的疾病,主要是預防腹瀉??稍鲩L小腸絨毛高度,減少腹瀉。

    3、可有效緩解頑固性腹瀉的發生。頑固性腹瀉是由腸道菌群失調造成的。濫用抗生素、環境菌群不良等都會引起腸道菌群失調。

    4、對于懷孕后期及分娩不久的母獸,發酵飼料可起到緩解便秘的作用。懷孕后期或分娩不久的母獸,直腸會處于一種麻痹狀態,如果飼喂含有大量有機酸、酶類的發酵飼料,可減少飼料對腸道的應激,促進腸道的蠕動,從而減少繁殖期母獸消化道疾病的發生。

    5、飼喂發酵飼料,可提高在防腹瀉方面的經濟效益。在養殖場做了一個經濟效益方面的分析:對于有100只動物的養殖場,使用發酵飼料后,每天大概可以節省飼料50克,減少消化道投藥50%,總體經濟效益可實現:每年節省投入5500元。因此使用發酵飼料在降低腹瀉這方面產生的經濟效益是非??捎^的。

    6、可改善空氣環境,減少呼吸道疾病的發生。使用發酵飼料,可減少糞便中的蛋白質含量,并可降低硫化氫和氨氣的排出量。

    7、維持動物排便正常,并使排便量有所降低,減少飼料的浪費。如果飼喂植物性飼料原料比較多的飼料,添加發酵飼料后,糞便中不消化的顆粒會明顯減少。

    8、飼喂品質優秀的發酵飼料,動物精神狀態會有改善,毛皮質量也會有所提升。

    9、顯著降低動物發病率,降低獸藥成本。

    10、養殖中使用發酵飼料,成本不會額外增加,獲得的報酬也更高。

    四、如何判斷發酵飼料的效果:

    1、觀察動物的變化,腸道疾病減少、精神狀態更好、糞便成型、糞便里殘留的飼料顆粒減少、糞便外觀更好,可判定發酵飼料優質有效。

    2、籠舍的臭味變淡,說明發酵飼料有效。

    3、動物生長速度更快,體格更大,說明使用的發酵飼料優質有效。

     

     

     

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